日本人工栽培黑松露获成功

 
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近期,日本首次宣布成功人工培育黑松露。
 
松露是与树根共生并获取或提供养分的“菌根菌”。作为世界三大珍馐和高级食材,松露虽然在日本也有野生,但产量较少,人工栽培是一大难题。
 
“日本市面上流通的黑松露都是从欧洲和中国等地进口的。日本岐阜县森林研究所以人工栽培为目标,接种了国内产黑松露菌的树苗,最终成功获得黑松露子实体。”森林综合研究所东北分所山中高史先生说,“人工培育黑松露在日本首次获得成功,意味着我们的目标终于实现了,我感到非常高兴。”
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另据了解,去年年初,日本筑波市对外称,人工种植白松露获成功。当时确认的是日本自然生长的一种白松露“本西洋松露”(Tuberjaponicum),与欧美的白松露香气相同。森林综研东北支所所长山中高史说:“松露作为新食材,价值备受期待,我们力争用十年左右实现技术实用化,详细调查能够稳定种植的土壤和气候等条件。”(来源:霓虹25小时、界面新闻)