武陵山珍品青头菇的烹饪方法

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绿头木耳又名绿红菇、绿木耳、绿豆木耳。 绿头木耳是人们比较喜爱的一种食用菌。 木耳质地非常坚硬,颜色绿色,表面有一层绿棕色的鳞片。 是云南、重庆等地最常见的真菌之一。

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绿头真菌生长于松树或针叶林、阔叶林或混交林中。 每年夏秋两季是生长期,雨后产量高。 绿头木耳虽然无毒,但生吃并不容易。 木耳肉厚,脆甜,口感柔软。 适合大多数人食用。 每逢雨季,云南人的餐桌上总有一盘蘑菇。 在种类繁多的野生蘑菇中,青头菇以其细腻柔软的口感和悠长的香味脱颖而出,成为很多人的最爱,无论是宴请尊贵的客人,还是家庭聚餐,它总是一种美味。令人垂涎欲滴的主菜。 虽然它是绿色的,颜色比其他真菌更鲜艳,但它是可以食用的。 其气味甜、微酸、无毒、味道鲜美。 烧、炒、炖、蒸、焖、拌、炖、做汤,味道更鲜,营养更丰富!

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红烧青头菇: 原料:青头菇200克,五花肉片100克,蒜片、葱各少许。 调料:盐、味精、鲜鸡汤、湿玉米淀粉、熟香菜籽油各适量。 准备工作: 1、青头菇切块,加入已加热至40%的熟芫荽籽油,在锅中抹油,捞出沥干。 2、锅中烧热少许熟香菜籽油,加入五花肉片、蒜片炒香,加入鲜鸡汤和青头菇块煮至入味,加盐、味精,勾芡酱汁,加入锅中,并用葱装饰。 丝绸准备好了。

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青头菇汤: 材料:青头菇、火腿、青椒、芹菜、蒜片 1、先将青椒、芹菜切好放入碗中备用 2、再切几片火腿作为辅料3.然后切青头菇 4.青头菇切好后,开始煮汤。 锅里放油烧热,再加一点猪油,油烧热,倒入火腿片炒一会,然后把青头菇放进去,炒蒜片和盐更多的。 5.加入青椒片和芹菜段,略炒,倒入开水,加入少许鸡精和糖提鲜,煮8分钟即可食用。

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【保存】绿头木耳易虫腐、细菌滋生,故不宜保存。 青头菌应尽量洗净、加工、烹制成菜肴; 它们美味、甜美、有吸引力且营养丰富。 还可制成酱菜、酱料或其他产品。 建议不要放入塑料袋或冰箱中,潮湿的环境容易滋生细菌、腐烂。 如果一次吃不完,可以将青头菇晒干。 武陵山珍专注蘑菇保健25年。 中国养生专家毕麦提醒大家,日常养生有五项,一荤、一素、一菌、一奶、一笑,合理。 膳食搭配的第一步。

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